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銀座ランチ、イタリアンレストラン、ディナーのGINZA KAZANのディナーコースDINNER

シェフスペシャルディナーコース ￥11,800

  • 生雲丹をジュレで
    又は
    冷たいコンソメジュレのカクテル
  • “キャッツアイオイスター”
  • ニューカレドニア産天使の海老と林檎の冷たいフェデリーニ
  • トリュフと青豆のフォーム ロワイヤル仕立て
  • タスマニア産サーモンのコンフィー サーモンキャビアと
  • 極上”焼きたらば蟹”
  • オーストラリア産鮑「翡翠の瞳」のロティ
    　胡瓜のジュ
  • カナダ産オマールロブスターをお好みの調理法で
    （下記のレシピよりお選び頂けます）
    ・スパイス焼き
    ・アメリケーヌソース
  • バンクーバー島雲丹とトリュフのマリアージュ
    　リゾット仕立て
  • 本日のデザート
  • コーヒー（おかわり自由）

    ※当日の入荷状況によりメニューが多少変動する場合がございます

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